萵苣可以生吃嗎?
萵苣可以生吃嗎?萵苣可以生吃,它是日常生活中比較常見的一種蔬菜,因其帶著厚厚的皮,所以是需要削皮後再吃的。削皮後,綠色的芯可以生吃,涼拌或者蘸醬,甚至可以直接拿來吃,不僅好吃,更是營養豐富。生吃可刺激消化酶分泌,增進食欲,促進人體的腸壁蠕動,防治便秘。
形態特征
一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立,單生,上部圓錐狀花序分枝,全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,長6-15厘米,寬1.5-6.5厘米,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,基部心形或箭頭狀半抱莖,邊緣波狀或有細鋸齒,向上的漸小,與基生葉及下部莖葉同形或披針形,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄,基部心形或箭頭狀抱莖,邊緣全緣,全部葉兩麵無毛。
頭狀花序多數或極多數,在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形,長1.1厘米,寬6毫米;總苞片5層,最外層寬三角形,長約1毫米,寬約2毫米,外層三角形或披針形,長5-7毫米,寬約2毫米,中層披針形至卵狀披針形,長約9毫米,寬2-3毫米,內層線狀長橢圓形,長1厘米,寬約2毫米,全部總苞片頂端急尖,外麵無毛。舌狀小花約15枚。
瘦果倒披針形,長4毫米,寬1.3毫米,壓扁,淺褐色,每麵有6-7條細脈紋,頂端急尖成細喙,喙細絲狀,長約4毫米,與瘦果幾等長。冠毛2層,纖細,微糙毛狀。花果期2-9月。
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