炒豬肝好吃又嫩的小竅門

發布時間:2021-04-07 營養飲食 返回首頁

  煮湯之後,炒豬肝無疑是最受歡迎的。你知道怎麼炒豬肝好吃又嫩嗎?很多朋友炒豬肝又老又澀,浪費了一個副豬肝。其實做豬肝鮮香是有訣竅的。簡單學學吧。

炒豬肝好吃又嫩的小竅門

  豬肝怎麼炒鮮嫩又好吃

  其實豬肝很多朋友都隻直接下鍋翻炒哦,鮮嫩入味的豬肝應該是要做好醃製才行哦,醃製的豬肝才會嫩而且沒有腥味哦。還有要記住豬肝是很容易炒熟的,所以豬肝要炒兩次,不然你吃到的豬肝會很柴哦,口感絕對會受到影響。

炒豬肝好吃又嫩的小竅門

  豬肝怎麼炒好吃

  第一步,備好豬肝、蔥、青椒、小米椒、蠔油、料酒、雞蛋、薑蒜、玉米澱粉、植物油、白糖、生老抽、生粉和辣椒麵。

  第二步,將豬肝直接洗好了,青椒直接洗好切段,小米椒直接洗好切段,蔥薑蒜直接切片切段。

  第三步,備好碗加豬肝,加鹽、蠔油和料酒攪拌,將雞蛋直接下鍋攪拌。

  第四步,再加玉米澱粉攪拌,適當加油攪拌。另起一碗,加鹽和白糖、料酒、蠔油、胡椒粉和生老抽以及生粉和辣椒麵攪拌成醬汁。

  第五步,備好鍋加油燒熱,將豬肝直接滑炒後撈出,留少量油,將蔥薑蒜翻炒,加青椒和小米椒芳草。

  第六步,將醬汁直接倒入鍋中攪拌,架竹竿翻炒,適當加油翻炒後出鍋即可。

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