大廚分享幹鍋土豆片的做法

　　生活中很多朋友都喜歡吃幹鍋菜。你喜歡土豆塊的幹鍋嗎？我相信大多數人更喜歡這種食物。你知道土豆片的做法嗎？有什麼訣竅可以可以讓這道菜更美味？我們來看看廚師分享的做法。

　　家常幫版幹鍋土豆片詳細做法

　　第一步：備好土豆、五花肉、洋蔥、青紅椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒、豉油、蠔油、雞精、白糖、孜然粉、澱粉、白芝麻和香油。

　　第二步：將土豆直接削皮後切片，加上水，將薑蒜直接切段切末，青紅椒切塊，洋蔥切塊備用。

　　第三步，將五花肉直接處理後切片，備好鍋加上油，將洋蔥下鍋翻炒，炒好放入幹鍋中。

　　第四步，將土豆直接裹上澱粉，下鍋油炸了，炸好後撈出。將青紅椒順便下鍋油炸。

　　第五步，另起一鍋加上油，將五花肉下鍋翻炒，出油時間薑蒜下鍋，加豆瓣醬翻炒。

　　第六步，接著加蠔油翻炒，將青紅椒下鍋翻炒，加雞精和白糖以及豉油繼續翻炒。

　　第七部，將香油和孜然粉下鍋，加白芝麻翻炒後放入幹鍋中。

　　幹鍋土豆片的小竅門

　　1、 幹鍋土豆片很多人都忘記將土豆油炸以下，其實土豆裹上澱粉下鍋油炸吃起來會比較焦香。

　　2、 在油炸土豆的時候可以順便將青紅椒下鍋油炸了，這樣會讓幹鍋更加美味哦。

　　3、 五花肉下鍋時要記住煎煮到稍微出油了，這樣的肉片才會更香哦。